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Listar por palabra clave "Proteïnes"

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Caracterización espectroscópica, a través de técnicas de absorción y emisión, de la interacción fotoinducida entre N-óxidos heterocíclicos y proteínas

Cerdán Flores, Claudia (Universitat Politècnica de València, 2020-01-07)

[ES] Los N-óxidos heterocíclicos (NO) son compuestos aromáticos cuyo heteroátomo es el nitrógeno al que está unido un oxígeno a través de un enlace sencillo. Los NO han demostrado una amplia versatilidad como agentes ...
Influencia del procesado en la digestibilidad de las grasas y proteinas del huevo mediante un sistema de digestión in vitro

Asensio Grau, Andrea (Universitat Politècnica de València, 2016-09-13)

[ES] La insuficiencia pancreática es una manifestación clínica que se caracteriza por la incapacidad del páncreas de liberar suficiente enzima pancreática al intestino delgado produciéndose una malabsorción de los ...

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