- -

Listar por palabra clave "Pulses"

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Listar por palabra clave "Pulses"

Ordenar por:Orden:Resultados:

  • thumb
    Antimicrobial potential of LEGUMES extracts against foodborne pathogens: A review 
    Pina Pérez, Maria Consuelo; Ferrús Pérez, Mª Antonia (Elsevier, 2018)
    [EN] Background: Alternative protein sources are being investigated in response to increasing consumer demand for innovative and healthy food products of vegetable origin to replace non-sustainable animal exploitation. ...
  • thumb
    Desarrollo de un paté de altramuz para un público joven 
    Peiró Sáez, Estrella (Universitat Politècnica de València, 2017-10-18)
    [ES] En el presente proyecto, se describen las fases que componen el Design Thinking que permiten el prototipado de un producto innovador que cumpla unas especificaciones concretas y, además, que sea factible para su ...
  • Icon
    Desarrollo y evaluación de lentejas liofilizadas para el consumo en envase autocalentable 
    Llácer Montalvá, Alejandro José (Universitat Politècnica de València, 2018-10-05)
    [ES] En el presente proyecto se aborda el empleo de la metodología del design thinking para el desarrollo de un producto alimenticio innovador y que satisfaga las necesidades de un perfil de consumidor. También se estima ...
  • thumb
    Detección de una señal Chirp por debajo del ruido 
    Hernández Guardiola, Lourdes (Universitat Politècnica de València, 2021-10-05)
    [ES] En este Trabajo Fin de Máster (TFM) se han realizado una serie de simulaciones con el objetivo de estimar la sensibilidad de un filtro adaptado a la señal Chirp. Tras efectuar un estudio acerca del estado del arte ...
  • thumb
    Mathematical model-based redesign of chickpea harvester reel 
    Golpira, Hiwa; Rovira Más, Francisco; Golpîra, Hêmin; Saiz-Rubio, Verónica (Instituto Nacional de Investigacion y Tecnologia Agraria y Alimentaria, 2021)
    [EN] Aim of study: This paper presents a mathematical modeling approach to redesign the reels of chickpea harvesters for harvest efficiency. Area of study: A prototype chickpea harvester was designed and evaluated on the ...
  • thumb
    Vacuum impregnation as a sustainable technology to obtain iron-fortified broad bean (Vicia faba) flours 
    Arnal-Salinas, Milagros; Gallego, Marta; Mora, Leticia; Talens Oliag, Pau (The Royal Society of Chemistry, 2023-06-06)
    [EN] Iron-fortified broad bean flours were obtained by vacuum impregnation during soaking. The impact of vacuum impregnation and iron fortification on the hydration kinetics of broad beans, as well as the processing (soaking, ...