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A comparison between NIR and ATR-FTIR spectroscopy for varietal differentiation of Spanish intact almonds

Cortes-Lopez, Victoria; Barat Baviera, José Manuel; Talens Oliag, Pau; Blasco, José; Lerma-García, María Jesús (Elsevier, 2018-12)

[EN] The rapid and easy classification of almond varieties with similar morphology, different quality properties and, in most cases, different prices is interesting to protect both the almond industry and the consumers ...
El fraude alimentario: Un análisis mediante técnicas bibliométricas y análisis cualitativo de datos

Palomares Escrihuela, Luis (Universitat Politècnica de València, 2020-10-14)

[ES] En el sector agroalimentario, el fraude alimentario es uno de los temas que más preocupación ha levantado en los últimos años, debido al crecimiento experimentado y por las materias a las que afecta, dado que es un ...

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