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Listar por palabra clave "Queso curado"

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Efecto de la presencia de "Penicilina G" en la leche de cabra sobre la elaboración y características del queso de tronchón curado

Romero Rueda, Tamara (Universitat Politècnica de València, 2016-10-20)

[ES] La presencia de residuos de antibióticos en los productos lácteos puede ser un problema para la salud pública, ya que ocasionan alergias, trastornos digestivos y desarrollo de resistencias, y también para la industria ...
Efecto del orujo de aceituna en la dieta de las cabras sobre la calidad de la leche y las características del queso Tronchón

Rivera Leinecker, Nadia Soledad (Universitat Politècnica de València, 2017-08-31)

The dairy cattle feeding plays a crucial and decisive role on the quality of the milk, which directly influences their technological properties and also in the nutritional and organoleptic characteristics of the cheese to ...

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