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Efecto del cruzamiento de las razas Boer y Murciano-Granadina sobre las características de la carne: composición química, pH, pérdidas por cocinado y textura

SAGBAY DÍAZ, CRISTHIAN (Universitat Politècnica de València, 2016-01-07)

[EN] The aim of this study was to analyze the effect of crossing the Boer and Murciano-Granadina breeds on meat characteristics of goat kids. 48 goat kids were used, 24 were resulting from the cross of the two breeds (12 ...
Estudio de características morfotípicas diferenciales en cabritos murciano-granadinos puros y cruzados de raza boer

Méndez Morales, Paola Milena (Universitat Politècnica de València, 2017-02-02)

[EN] Early studies developed at l'Institut de Ciencia i Animal Technology (ICTA) of the Polytechnic University of Valencia (UPV) showed enough differences between the Murciano-Grenadians kids (MG) pure and crossed Boer ...
Interés económico de la cría de cabritos murcianos -granadinos puros frente a los procedentes del cruce con sementales cárnicos de raza boer en un sistema de producción de media leche

López Valls, Raquel (Universitat Politècnica de València, 2017-10-17)

[ES] El ganado caprino español de producción lechera posee, en general, unas características notables en cuanto a su comportamiento productivo, características que pasan por unas elevadas producciones lecheras (400-600 kg ...

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