Gotor Ramos, Pablo(Universitat Politècnica de València, 2022-07-28)
[ES] La fracción volátil de la miel contiene compuestos volátiles orgánicos relacionados con el néctar de las flores o de las secreciones de las plantas que liban las abejas. Por ello, determinados compuestos pueden asociarse ...
[EN] Despite citrus fruit are considered as non climacteric, ethylene is effectively used to accelerate external colour change of early-season citrus fruit in the Mediterranean area and is generally assumed to have no ...
Mazón Martínez, María(Universitat Politècnica de València, 2021-10-08)
[ES] La relación de los compuestos volátiles presentes en una miel representa una huella digital para reconocer su procedencia botánica. Sin embargo, es muy importante aplicar una adecuada técnica de extracción previa a ...
Martínez Onandi, Nerea(Universitat Politècnica de València, 2013-04-16)
[ES] Se estudió el efecto del tratamiento de altas presiones (600 MPa, 6 min), y del almacenamiento a 4ºC durante 5 meses sobre la fracción volátil del jamón Ibérico con distintos contenidos de grasa y sal mediante ...
Peral Pinto, Ana María(Universitat Politècnica de València, 2021-09-02)
[ES] El sector de la producción de miel y la Administración necesitan poder caracterizar
inequívocamente las mieles monoflorales españolas ya que el fraude en su catalogación da lugar
a importantes pérdidas económicas. ...
Vacas González, Sandra; Abad Payá, María del Carmen; Primo Millo, Jaime; Navarro-Llopis, Vicente(American Chemical Society, 2014-07-02)
[EN] Trapping systems for the red palm weevil, Rhynchophorus ferrugineus Olivier, rely on the use of natural plant odor sources to boost the attractiveness of the aggregation pheromone. The identification of the key odorants ...