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Listar por palabra clave "Safranal"

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Arbuscular mycorrhizal symbiosis modulates the apocarotenoid biosynthetic pathway in saffron

Stelluti, Stefania; Grasso, Gianluca; Nebauer, Sergio G.; Alonso, Gonzalo Luis; Renau-Morata, Begoña; Caser, Matteo; Demasi, Sonia; Lumini, Erica; Gómez-Gómez, Maria Lourdes; Molina, Rosa Victoria; Bianciotto, Valeria; Scariot, Valentina (Elsevier, 2024-01-01)

[EN] Crocus sativus L. (saffron) has been propagated for millennia to produce the precious spice saffron from the red stigmas. The inebriant organoleptic and bioactive properties mainly depend on the content of crocins ...
Recubrimientos comestibles a base de biopolímeros y activos naturales potencialmente antimicrobianos para queso

Salas Martínez, Sarai (Universitat Politècnica de València, 2019-10-14)

[ES] La aplicación de recubrimientos no comestibles que incorporan antibióticos en quesos ha sido la técnica más utilizada a nivel industrial para controlar la pérdida de humedad y el crecimiento fúngico superficial de los ...

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