Baena Noriega, Nicole Andrea(Universitat Politècnica de València, 2017-07-21)
[ES] La industria cárnica busca innovar sus procesos productivos con la finalidad de rentabilizar sus
actividades, reducir el impacto medioambiental, obtener productos con mejor calidad
nutricional e inocuos para los ...
Carrilero Ferrer, Javier(Universitat Politècnica de València, 2017-07-20)
[ES] Los productos curados elaborados en España son muy valorados por su calidad y atributos
sensoriales. La sal es un elemento esencial en estos productos, ya que no solo alarga la vida útil
del producto sino que además ...