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Listar por palabra clave "Setas"

Mostrando ítems 1-10 de 10

Aplicación Android para clasificar setas presentes en España mediante procesamiento de imagen

Cubertorer Segarra, Ángel (Universitat Politècnica de València, 2017-02-13)

La recolección de setas es una afición con una larga tradición. Las setas pueden ser utilizadas para medicina o como alimento. Dentro del mundo de las setas hay muchas especies diferentes y algunas de ellas guardan ...
Autolisis Cordyceps. Concept art aplicado para un juego de cartas coleccionables.

Cadaveira Páramo, María Fernanda (Universitat Politècnica de València, 2023-11-15)

[ES] Concept Art para un juego de cartas que nos presenta un mundo postapocalíptico que tras una guerra nuclear solo sobrevivieron hongos y liquenes. Nuevos habitantes del planeta tierra divididos en dos bandos bien ...
Diseño de una cámara frigorífica para la conservación y almacenamiento de setas

Talaya Zamora, Carlos (Universitat Politècnica de València, 2019-09-18)

[ES] En este proyecto se plantea el diseño de una cámara frigorífica para la conservación temporal de setas en las instalaciones de la empresa Setas el Pinar S.L.U. situadas en la localidad de Casasimarro (Cuenca). Se ...
Els bolets de la Safor i zones limítrofes

García Català, Santiago (CEIC Alfons El Vell, 2010)

Un repàs per la diversitat fúngica de la Safor i les zones limítrofes. Conté una fitxa per a cada espècie on es troba el nom científic i vulgar, descripció, comestibilitat, hàbitat i observacions, junt a una foto i un mapa ...
Fungal Biomass Valorization for Obtaining Functional Food-Related Materials

Pérez Bassart, Zaida (Universitat Politècnica de València, 2024-09-22)

[ES] El objetivo de esta tesis doctoral ha sido proporcionar conocimientos fundamentales y prácticos relacionados con la valorización de la biomasa de setas, para comprender la relación estructura-funcionalidad de extractos ...
Plan de marketing para la creación de una marca alimentaria dedicada a la producción y comercialización de hongos comestibles

Martínez Pla, Ricard (Universitat Politècnica de València, 2018-09-12)

[ES] El presente Trabajo de fin de Grado (TFG) consiste en la realización de un plan de marketing para la empresa de reciente creación, LA VALL gourmet S.L. Esta empresa pertenece al sector agroalimentario y se dedica ...
Plan de ordenación de los recursos micológicos y apícolas del área forestal de Montes Blancos, de el termino municipal de El Toro (Castellón)

Rodríguez Fas, Víctor (Universitat Politècnica de València, 2019-09-30)

[ES] En la sociedad española se ha ido despertando cada vez más en los últimos años la afición por la recolección de setas y la demanda para uso gastronómico de las mismas. Por ello es precisa una de regulación de los ...
Propiedades funcionales y tecnológicas de fracciones acuosas obtenidas a partir de Pleurotus ostreatus

Ferrandis Rosell, Anna (Universitat Politècnica de València, 2022-10-20)

[ES] Se ha reportado que los ß-glucanos fúngicos tienen ciertas propiedades bioactivas, tales como capacidad antitumoral, inmunomoduladora, antioxidante, antiviral, así como propiedades texturizantes (espesantes, gelificantes ...
Usos e importancia económica de los hongos verdaderos (reino Fungi)

Ferriol Molina, María (2023-05-19)

Los hongos verdaderos forman el reino Fungi. Desde épocas muy antiguas, los hongos han sido aprovechados por los hombres con distintos objetivos. Por una parte, muchos de ellos son directamente comestibles, mientras que ...
Valorización de residuos de Pleurotus como fuente de compuestos bioactivos

Carpena Rey, Miguel (Universitat Politècnica de València, 2024-10-04)

[EN] The consumption of mushrooms has increased considerably in recent years. This increase has led to a substantial increase in the waste generated from mushroom processing. These residues contain substances of great ...