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Efecto combinado de la aplicación de altas presiones hidrostáticas y stevia rebaudiana sobre la actividad de peroxidasa y polifenoloxidasa

Civera Civera, Marta (Universitat Politècnica de València, 2013-04-17)

[ES] La relación existente entre los alimentos, la salud y el bienestar ha impulsado al sector agroalimentario a investigar la aplicación de tecnologías de procesado alternativas a la térmica tradicional que permitan ...
Effect of light intensity on steviol glycosides production in leaves of Stevia rebaudiana plants

Vives Hernandez, Karel; Moreno-Romero, Jordi; Hernandez de la Torre, Martha; Pérez Manríquez, Claudia; Rios Leal, Darcy; Martinez-Garcia, Jaime F. (Elsevier, 2022-02)

[EN] Stevia rebaudiana leaf extracts contain stevioside and rebaudioside A, two steviol glycosides (SGs) used as natural sweeteners because of their non-toxic, thermally stable and non-caloric properties. Indeed, leaf ...
Effects of drying conditions on the content of glycosides and antioxidants of packed bed of stevia leaves

Rodríguez-Ramírez, Juan; Noyola-Altamirano, Beatriz; Barriada-Bernal, Luis; Méndez-Lagunas, Lilia (Editorial Universitat Politècnica de València, 2018-09-07)

[EN] The commercial value of stevia dehydrated leaves is related to the content of glycocides and their appearance. The present work approaches the effect of packed bed drying conditions (temperature, flow rate and solid ...
Proyecto de instalación de riego localizado en un cultivo de Stevia rebaudiana en ALBALAT DE LA RIBERA (VALENCIA)

Barberá Herrero, Adrián (Universitat Politècnica de València, 2017-10-04)

[ES] El objetivo del TFG es la realización de una instalación de riego localizado en Albalat de La Ribera (La Ribera Baja) para poder llevar a cabo un cultivo de Stevia rebaudiana, adaptando el mismo a las condiciones ...

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