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Diseño de un sistema de refrigeración de 5000W para vehículos industriales isotermos

Calabuig Santacatalina, Alejandro (Universitat Politècnica de València, 2021-10-08)

[ES] Actualmente, la demanda de productos alimentarios se está viendo incrementada por el aumento de la población mundial. Esto implica que, si las empresas quieren mantenerse activas en el mercado, deben innovar. Una ...
Obtención de oleogeles de HPMC. Influencia de la formulación y del procesado sobre la estabilidad

Villamayor Belinchón, María (Universitat Politècnica de València, 2019-09-26)

[ES] Numerosos estudios realizados en los últimos años han demostrado la relación directa entre el elevado consumo de grasas saturadas y trans y el aumento del riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y diabetes. ...

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