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A Rapid Electrochemical Impedance Spectroscopy and Sensor-Based Method for Monitoring Freeze-Damage in Tangerines

Albelda Aparisi, Pablo; Fortes Sánchez, Elena; Contat-Rodrigo, L; Masot Peris, Rafael; Laguarda-Miro, Nicolas (Institute of Electrical and Electronics Engineers, 2021-05-15)

[EN] This study focuses on the analysis and early detection of freeze-damage in tangerines using a specific double-needle sensor and Electrochemical Impedance Spectroscopy (EIS). Freeze damage may appear in citrus fruits ...
Caracterització del consum de taronja i mandarina a Espanya: un enfocament economètric

Fletes Nebot, Arturo (Universitat Politècnica de València, 2019-10-25)

[ES] El sector citrícola español y su mayor representante, el valenciano, se enfrentan a grandes retos, entre los que cabe destacar la falta de relevo generacional, la dificultad de alcanzar economías de escala debido a ...
Fiber from tangerine juice industry

Marti, N.; Saura, D.; Fuentes, E.; Lizama Abad, Victoria; Garcia, E.; Mico-Ballester, M. J.; Lorente, J. (Elsevier, 2011)

The four main tangerine varieties (Oroval, Hernandina, Fortuna and Clemenville) processed in the Mediterranean region were analyzed for juice yield, diverse by-products obtained in industrial processing (peel, core and ...
Plan de exportación de la mandarina a Alemania desde la empresa SanLucar Fruit, S.L

Valle Arcos, Laura del (Universitat Politècnica de València, 2019-09-09)

[ES] La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir 5 porciones de fruta y verdura al día para llevar a cabo una correcta alimentación. Desde SanLucar Fruit, S.L. se pretende acercar esa fruta y verdura al ...
Uso de pulsos eléctricos de alta intensidad como pretratamiento en los procesos de extracción en productos vegetales

Miota Fons, Carmen (Universitat Politècnica de València, 2024-07-18)

[ES] Los procesos de extracción en matrices vegetales son muy comunes en la industria alimentaria. Estos procesos implican tradicionalmente el uso de técnicas mecánicas como el prensado y el centrifugado, que pueden ...

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