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Admin. UPV

Listar por palabra clave "Terroir"

Mostrando ítems 1-5 de 5

Análisis de las estrategias de innovación y la generación de valor de las Denominaciones de Origen vitivinícolas españolas según la metodología de los mundos de producción

Martín-Miguélez, José María; Arroyo Vázquez, Mónica; Sánchez-Hernández, José Luís (Universidad de Granada, 2023)

[EN] The concept of worlds of production allows us to analyze the strategies available to the Spanish wine sector for the generation of value in the market. The methodology of other authors is fol-lowed to classify the ...
Caracterización de vinos del cv. Cariñena de la bodega Costers del Priorat procedentes de distintos terroir

Chorabik, Julia Lucja (Universitat Politècnica de València, 2020-07-12)

[ES] Los factores edafoclimáticos de cada parcela vitícola, reunidos con las prácticas culturales y la herencia vitivinícola del pasado dentro del concepto de `¿terroir¿¿ determinan la expresión final de cada vino. Es de ...
CARACTERIZACIÓN DE VINOS TINTOS DE VARIAS DENOMINACIONES DE ORIGEN CATALANAS EN BASE A LOS VINOS PRESENTES EN EL MERCADO. DO TARRAGONA, DO CONCA DE BARBERÀ Y DOQ PRIORAT

Elorduy Vidal, Xoán Lois (Universitat Politècnica de València, 2014-02-24)

Durante muchos años se ha pretendido acreditar de forma objetiva el origen varietal e incluso tecnológico de los vinos mediante técnicas analíticas. Diversos estudios de investigación han propuesto para la caracterización ...
Comunidad y sociedad en los márgenes del diluvio tecnológico.Impacto e interrupciones de las tecnologías de información y comunicación en las comunidades reales: cultura, lengua y emancipación

Barbedo Assis, Tiago (Universitat Politècnica de València, 2013-07-24)

Este trabajo tiene como objeto el cuestionamiento de la ¿adaptación¿ del ser humano a sus propias invenciones tecnológicas, concretamente en relación a la Tecnologías de Información y Comunicación (TIC). En ese sentido, ...
Reseña del libro Los nuevos viñadores. Una nueva generación de viticultores españoles

Parga-Dans, Eva; Alonso González, Pablo (Universitat Politècnica de València, 2018-01-12)

[ES] Nuevos paradigmas productivos y tendencias de consumo están cuestionando el establishment del vino en España; transformaciones sociales que requieren una reflexión crítica y analítica por parte de la economía, la ...