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Listar por palabra clave "Tofu"

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

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    El movimiento veggie en la sociedad actual 
    Ferrandis Vila, Nayara (Universitat Politècnica de València, 2020-01-07)
    [ES] El presente trabajo trata de estudiar el nuevo segmento de la población, bautizado como veggie, que día a día está en constante crecimiento. Es decir, conocer en profundidad cuales son los motivos que les ha llevado ...
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    Informe del diseño y valoración de tofu con quinoa 
    Pérez Pomares, Ana (Universitat Politècnica de València, 2016-07-14)
    [ES] El objetivo del presente trabajo fin de grado es la elaboración de un “informe del diseño y valoración de tofu con quinoa”. El trabajo muestra la formulación de un producto vegetal, tipo tofu, con un elevado valor ...