Ramos Herrero, Francisco Javier(Universitat Politècnica de València, 2013-03-06)
[ES] La chufa de Valencia (Cyperus esculentus L. var. sativus Boeck.) es un cultivo tradicional valenciano cuyos tubérculos se consumen crudos o se usan como materia prima en la producción de horchata. Ante los problemas ...