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Admin. UPV

Listar por palabra clave "Vegetable protein"

Mostrando ítems 1-9 de 9

A permeable cuticle is associated with the release of reactive oxygen species and induction of innate immunity

L'Haridon, Floriane; Besson-Bard, Angelique; Binda, Matteo; Serrano Mateo, Mario; Abou-Mansour, Eliane; Balet, Francine; Schoonbeek, Henk-Jan; Hess, Stephane; Mir Moreno, Ricardo; Leon Ramos, Jose; Lamotte, Olivier; Metraux, Jean-Pierre (Public Library of Science, 2011)

[EN] Wounded leaves of Arabidopsis thaliana show transient immunity to Botrytis cinerea, the causal agent of grey mould. Using a fluorescent probe, histological staining and a luminol assay, we now show that reactive oxygen ...
A systems biology approach to the evolution of plant-virus interactions

Elena Fito, Santiago Fco; CARRERA, J.; Rodrigo, J (Elsevier, 2011-08)

[EN] Omic approaches to the analysis of plant-virus interactions are becoming increasingly popular. These types of data, in combination with models of interaction networks, will aid in revealing not only host components ...
Alteraciones del proteoma intestinal en peces carnívoros alimentados con piensos 100% vegetales

López Gramaje, Adrià (Universitat Politècnica de València, 2021-09-01)

[ES] El aumento de la demanda de harina o aceite de pescado para la formulación de dietas en peces carnívoros ha desencadenado en problemas de sostenibilidad en la acuicultura, tanto económica como medioambiental. Con ...
Aplicación de la tecnología de extrusión en productos con alto contenido en proteína

Murillo González, Raquel (Universitat Politècnica de València, 2020-09-14)

[ES] En este trabajo bibliográfico se profundiza en el conocimiento de la tecnología de extrusión y en su uso para la obtención y desarrollo de snacks extrudidos y texturizados de proteína vegetal y de otras fuentes no ...
Desarrollo de nuevos productos de pescado saludables y sostenibles

Ballester Gómez, Sara (Universitat Politècnica de València, 2022-10-17)

[ES] El objetivo de este trabajo fue desarrollar nuevos productos de pescado saludables y sostenibles mediante el aprovechamiento de subproductos de la pesca, incorporación de algas y proteína vegetal. Para ello, se estudió ...
Effect of Food 3D Printing Process on the Rheological Properties of Rice Protein Printing Inks

Barrios-Rodríguez, Yeison Fernando; Igual Ramo, Marta; Martínez-Monzó, Javier; García-Segovia, Purificación (MDPI AG, 2023-10-14)

[EN] Different statistical approaches were used to analyze the rheological properties of a rice-protein-based product before and after printing. The printing ink was composed of 30% rice protein and 70% water, with the ...
Evaluación ambiental de la producción de lemna: comparación con otras fuentes de proteína vegetal

Garcia Llorens, Josep (Universitat Politècnica de València, 2020-03-11)

[ES] El esperado aumento en la población mundial supone un importante reto para los años venideros. La necesidad de alimentar a toda la población de manera sostenible hace necesaria la búsqueda de fuentes alternativas de ...
Inclusion of alternative marine by-products in aquafeeds with different levels of plant-based sources for on-growing gilthead sea bream (Sparus aurata, L.): effects on digestibility, amino acid retention, ammonia excretion and enzyme activity

Estruch-Cucarella, Guillem; Tomas-Vidal, A.; El Nokrashy, Asmaa M.; Monge-Ortiz, Raquel; Godoy-Olmos, Sergio; Jover Cerda, Miguel; Martínez-Llorens, Silvia (Taylor & Francis, 2018)

[EN] The search for new sustainable aquafeeds for the species with greater economic importance, such as the gilthead sea bream in Europe, is one of the main challenges in the aquaculture sector. The present work tested ...
Potential of vegetable proteins in diets of Gilthead Sea bream (Sparus aurata)

Navarro Ramírez, Ana Isabel (Universitat Politècnica de València, 2014-03-04)

[ES] Estudiar la posibilidad de un reemplazo total de la harina de pescado por una mezcla de proteínas vegetales en dietas extruidas para la dorada, para optimizar el crecimiento, palatabilidad y evaluar la calidad del filete.