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Listar por palabra clave "Vino blanco"

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DISEÑO DEL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE 200 m3/año DE VINO TINTO Y VINO BLANCO

Alarcón López, Álvaro (Universitat Politècnica de València, 2020-07-09)

[ES] El sector vitivinícola es uno de los sectores de mayor importancia de nuestro país ya que España es uno de los países con mayor producción de vino del mundo. En este proyecto el alumno diseña un proceso de elaboración ...
Mejora de la calidad aromática en vinos blancos mediante la adición de autolisados de levadura

Gandía Soler, Pablo (Universitat Politècnica de València, 2024-10-10)

[ES] El aroma del vino es una de las características que más influye en la aceptabilidad o preferencia de los consumidores. Hay muchos compuestos volátiles en el vino que generan el aroma característico de cada variedad. ...

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