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DESARROLLO DE PELÍCULAS BASADAS EN ÁCIDO POLILÁCTICO REFORZADAS CON NANOFIBRAS RENOVABLES ELECTROESTIRADAS

Busolo Pons, María Antonieta (Universitat Politècnica de València, 2011-10-21)

Se obtienen nanofibras de zeína por electroestirado, con un diámetro aprox. de 300 nm. Éstas se han incorporado a una matriz de ácido poliláctico-polietilénglicol con un procedimiento novedoso que permite mantener la ...
Desarrollo y caracterización de films halocrómicos derivados de proteína de zeína con enocianinas para monitorización del deterioro de alimentos frescos envasados

Llinares Verdú, Andreu (Universitat Politècnica de València, 2024-09-12)

[ES] En las últimas décadas, el uso de materiales poliméricos ha experimentado un crecimiento exponencial. El mayor volumen de polímeros se destina al sector de envase/embalaje de alimentos. Considerando la relevancia que ...
Películas de zeína con LAE y catequina para la protección bioactiva de alimentos perecederos envasados

Peris Jiménez, Narsés (Universitat Politècnica de València, 2015-11-17)

[ES] El objetivo del presente trabajo fue estudiar la capacidad antimicrobiana y antioxidante de un envase activo basado en la aplicación de un recubrimiento de zeína al que se le añadió un 5 y 10% de monohidrocloruro de ...

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