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Caracterización de polvos deshidratados obtenidos a partir de bagazo de arándano y valoración de su utilización como ingrediente funcional

Juliá Medina, Marta (Universitat Politècnica de València, 2017-10-18)

[ES] El procesado de frutas y hortalizas genera una gran cantidad de desechos que sería interesante reintroducir en la cadena alimentaria, dada su composición y la necesidad de reducir el volumen de efluentes y el impacto ...
Valorización de los residuos procedentes de una producción vitivinícola

Soler Fernández, Lucía (Universitat Politècnica de València, 2017-11-21)

It is intended to give a vineyard residue an added value of ecological character and respectful with the environment, for that we will have as a first objective to obtain a suitable method, with the available equipment, ...

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