RiuNet repositorio UPV
:
Listar por palabra clave

Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "cerdo"

Mostrando ítems 1-2 de 2

Aplicación de ultrasonidos de potencia para la mejora en la extracción de la enzima ferroquelatasa a partir del hígado de cerdo

Pedrero González, José Vicente (Universitat Politècnica de València, 2019-09-03)

[ES] La zinc-protoporifirina (ZnPP) es un pigmento natural en el cual el átomo de hierro del anillo porfirínico ha sido sustituido por un átomo de zinc, reacción catalizada por la enzima ferroquelatasa (FeQ). Este pigmento ...
Efecto de un recubrimiento de gelatina enriquecida con hidrolizado de subproducto de tomate en lomo de cerdo fresco

Arnal Salinas, Milagros (Universitat Politècnica de València, 2018-09-17)

[ES] En los últimos años se ha descrito que las semillas de tomate son una buena fuente de proteínas para obtener péptidos bioactivos con actividad antioxidante, además de ser una interesante alternativa para reducir el ...

Mostrando ítems 1-2 de 2