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Desarrollo y caracterización de nanopartículas de quitosano con componentes activos de aceites esenciales

Sola Erro, Paula (Universitat Politècnica de València, 2018-10-11)

[ES] Se obtuvieron nanopartículas de quitosano y tripolifosfato sódico como agente de entrecruzamiento, cargadas con compuestos activos (eugenol y carvacrol), con una potencial aplicación en la conservación de alimentos. ...
Development and characterization of chitosan fibers made by wet spinning method

Hernández Vázquez, César Israel (Universitat Politècnica de València, 2018-04-27)

[ES] Se prepararán soluciones a diferentes concentraciones, estas soluciones contendrán una parte de quitosano y una parte solvente. Posteriormente se medirá la viscosidad de estas y se definirá que concentración es la ...
Efecto de las condiciones de procesado y peso molecular del quitosano sobre las propiedades fisicoquímicas de nanopartículas de quitosano

García Lorés, Miguel (Universitat Politècnica de València, 2018-10-11)

[ES] En este estudio, se obtuvieron nanopartículas de quitosano (CH) mediante un proceso de entrecruzamiento con tripolifosfato de sodio (TPP). Se evaluó el impacto de la concentración, el peso molecular del CH y la ...
Estudio técnico de desarrollo de substratos textiles sensores de humedad a través de microencapsulación de sulfato de cobre

Terol Doménech, Jorge (Universitat Politècnica de València, 2015-02-12)

[ES] El secado por aspersión es un proceso utilizado para obtener micropartículas a partir de emulsiones coloidales. Mediante el uso de este método es posible recubrir unos compuestos de interés (material del núcleo) de ...
Evaluation of acrylamide in foods and development of some strategies for its reduction

Sansano Tomás, Mariola (Universitat Politècnica de València, 2018-07-17)

Although the presence of acrylamide in foods was detected a decade ago, public concern about this issue, and in general about food health, seems to have increased in recent years. Acrylamide is a toxic human carcinogen ...
Fibrin-chitosan composite substrate for in vitro culture of chondrocytes

Gamboa Martínez, Tatiana Carolina; García Cruz, Dunia Mercedes; Carda, Carmen; Gómez Ribelles, José Luís; Gallego-Ferrer, Gloria (Wiley, 2013-02)

The aim of this study was to develop a biocompatible monolayer substrate based on fibrin and chitosan for in vitro culture of chondrocytes. Fibrin-chitosan composite substrates combined the proved cell adhesion properties ...
INCORPORATION OF ACTIVE COMPONENTS IN BIOPOLYMER-BASED FILMS FOR FOOD USE

Talón Argente, Emmanuelle (Universitat Politècnica de València, 2018-05-04)

En la presente Tesis Doctoral se han usado diferentes estrategias para incorporar compuestos activos no volátiles y volátiles en películas biodegradables a base de almidón (S) procedente de diferentes fuentes, quitosano ...

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