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Empleo del análisis de imagen para la evaluación de la calidad de aceitunas de mesa envasadas sin líquido de gobierno

Golfe Herrero, Raquel (Universitat Politècnica de València, 2018-10-05)

[ES] La calidad de las aceitunas de mesa se evalúa mediante paneles sensoriales, los cuales determinan la calidad del producto atendiendo a los criterios que establece la Norma de Calidad. Según esta norma, las aceitunas ...
Impacto de las condiciones de liofilización de un triturado de pomelo en la duración del proceso y en las propiedades morfogeométricas del producto obtenido

Ortí Lull, Ana (Universitat Politècnica de València, 2018-10-11)

[ES] La liofilización es una tecnología de deshidratación en frío que reduce las pérdidas de compuestos lábiles, muchos de ellos responsables del sabor, aroma y valor nutritivo de alimentos, además de permitir estabilizar ...
Micro-computed tomography image-based evaluation of 3D anisotropy degree of polymer scaffolds

Pérez Ramírez, María Úrsula; López Orive, Jesús Javier; Arana Fernandez de Moya, Estanislao; Salmerón Sánchez, Manuel; Moratal Pérez, David (Taylor & Francis, 2015-03-12)

Anisotropy is one of the most meaningful determinants of biomechanical behaviour. This study employs micro-computed tomography (mu CT) and image techniques for analysing the anisotropy of regenerative medicine polymer ...

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