Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "liofilización"

Mostrando ítems 1-6 de 6

Desarrollo de un prototipo de té con propiedades antioxidantes a partir de la hoja de maqui

Serrano Muñoz, Alba (Universitat Politècnica de València, 2018-10-11)

[ES] El maqui (Aristotelia Chilensis) es una baya cada vez más conocida a nivel mundial y más comercializada debido a las propiedades antioxidantes que tiene. Sin embargo, uno de los deshechos que se generan tras el ...
Diseño e implementación de un sistema de control de secado de alimentos asistido por ultrasonidos

Fuster Giner, David (Universitat Politècnica de València, 2018-03-01)

El presente proyecto tiene como finalidad la automatización del sistema de secado asistido por ultrasonidos. El sistema que se va a automatizar es un proceso innovador, el cual puede suponer una alternativa más económica ...
Estudio de un producto a base de garbanzos liofilizados en un envase autocalentable

Luque Debón, Pablo (Universitat Politècnica de València, 2018-09-28)

[ES] Este proyecto se centra en las etapas de la elaboración y estudio de un producto innovador y original basado en la combinación de la tradicionalidad de una receta basada principalmente en garbanzos junto con la ...
Impacto de las condiciones de liofilización del puré de naranja en el tiempo del proceso

Matheus Valero, Danella Alejandra (Universitat Politècnica de València, 2018-10-16)

[ES] En este trabajo se propuso conocer el impacto de factores como el método de congelación, la temperatura de calefacción del estante del liofilizador y la presión de la cámara en el proceso de liofilización de puré de ...
Optimización de las condiciones de almacenamiento y rehidratación del pomelo liofilizado

Aznar Lluch, Mónica (Universitat Politècnica de València, 2014-09-25)

[ES] Se ha estudiado la influencia de la formulación del pomelo para su liofilización en la selección de las condiciones de almacenamiento de los productos liofilizados, con el fin de maximizar la calidad del producto ...
Puesta a punto de secadero a baja temperatura asistido por ultrasonidos con transductor de plato escalonado. Influencia de la potencia aplicada en la cinética de secado de manzana

Prósper Ortega, José (Universitat Politècnica de València, 2018-10-16)

[ES] Puesta a punto de secadero a baja temperatura asistido por ultrasonidos con transductor de plato escalonado. Influencia de la potencia aplicada en la cinética de secado de manzana La aplicación de ultrasonidos de ...