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Listar por palabra clave "meat quality"

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Estudio de asociación genómica para la grasa intramuscular y su perfil de ácidos grasos en cerdo ibérico

Hervás Rivero, Carlos (Universitat Politècnica de València, 2018-09-18)

[ES] La naturaleza adipogénica del cerdo ibérico es una de las características que define su calidad en la carne fresca y en sus productos curados. La estructura genética es uno de los factores que más afectan a la ...
Study of novel carbohydrate sources on rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) diets

Pinedo Gil, Julia (Universitat Politècnica de València, 2018-09-10)

En la presente Tesis Doctoral se utilizaron cebada y remolacha como fuentes alternativas de carbohidratos en dietas para trucha arcoíris con el objetivo de evaluar su efecto sobre parámetros productivos, histología hepática ...

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