Morell Esteve, Pere(Universitat Politècnica de València, 2017-10-13)
This thesis studies how to increase the expected satiating ability in dairy products analyzing the effect of the incorporation of certain ingredients.
The study of food reformulation with high expected satiating ability ...
Roig Crespo, Sara(Universitat Politècnica de València, 2018-10-16)
[ES] La incorporación de poliésteres biodegradables hidrofóbicos a films de
almidón constituye una estrategia para la obtención de materiales con
propiedades mejoradas en cuanto a comportamiento mecánico y de barrera
al ...