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Listar por palabra clave "propiedades antioxidantes"

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Fermentación de zumo de clementina con Lactobacillus salivarius spp. salivarisu (CECT 4063): efecto de la trehalosa y la homogeneización sobre el contenido en compuestos antioxidantes

Guacho Cóndor, Mónica Belén (Universitat Politècnica de València, 2018-10-11)

[ES] Los probióticos son microorganismos que aportan grandes beneficios para la salud. Aunque presentes principalmente en alimentos de origen lácteo, existen otras matrices alimentarias que también pueden ser empleadas ...

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