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Listar por palabra clave "viscosidad"

Mostrando ítems 1-7 de 7

Aplicación de una metodología experimental para la determinación de la viscosidad de combustibles diésel en función de la temperatura

Figueroa Gómez, Jamer Junior (Universitat Politècnica de València, 2018-10-16)

[ES] En los sistemas de inyección common-rail de los motores de combustión interna alternativos de encendido por compresión, la viscosidad del combustible es una propiedad fundamental que afecta de una manera muy ...
Caracterización del comportamiento viscoelástico de un alimento mediante un ensayo oscilatorio

Talens Oliag, Pau (Universitat Politècnica de València, 2018-06-05)

Muchos alimentos incluyen en su composición una matriz sólida más o menos elástica y una fase líquida que aporta viscosidad a la estructura total. Estos alimentos presentan un comportamiento mecánico que combina características ...
Efecto de la temperatura en el comportamiento reológico de un alimento fluido

Talens Oliag, Pau; Cortés López, Victoria; Fuentes López, Ana (Universitat Politècnica de València, 2017-06-22)

La viscosidad de un fluido está afectada por muchas variables, siendo la temperatura una de ellas. Conforme aumenta la temperatura, las fuerzas viscosas son superadas por la energía cinética, dando lugar a una disminución ...
Elaboración y caracterización fisicoquimíca de fermentados vegetales, a base de harina de arroz y de centeno

Sobrino Gálvez, Lorena (Universitat Politècnica de València, 2018-10-16)

[ES] En este trabajo se pretenden desarrollar productos fermentados a base de harina de arroz y centeno, que puedan ser una alternativa a los productos lácteos fermentados tradicionales. Para ello, las leches de arroz y ...
Fluids dynamics equations for real fluids

Tort Ausina, Isabel (Universitat Politècnica de València, 2018-05-22)

Se presentan las dos ecuaciones fundamentales utilizadas en dinámica de fluidos, en el caso de fluidos reales (con viscosidad): la ecuación de continuidad y la ecuación de Bernouilli.
Influencia del contenido en agua del pure de naranja en las propiedades del polvo obtenido por liofilización.

Peñalver Cabañas, Beatriz (Universitat Politècnica de València, 2018-10-11)

[ES] La liofilización es una técnica de eliminación de agua que permite la obtención de productos muy estables y de muy alta calidad. Se trata de un proceso de deshidratación basado, fundamentalmente, en la eliminación ...
Optimización de las condiciones de almacenamiento y rehidratación del pomelo liofilizado

Aznar Lluch, Mónica (Universitat Politècnica de València, 2014-09-25)

[ES] Se ha estudiado la influencia de la formulación del pomelo para su liofilización en la selección de las condiciones de almacenamiento de los productos liofilizados, con el fin de maximizar la calidad del producto ...