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Listar por palabra clave "ºBrix"

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Determinación por refractometría del contenido en azúcares de la algarroba triturada

Llorens Molina, Juan Antonio (Universitat Politècnica de València, 2019-06-28)

Se exponen algunos detalles acerca del uso de la algarroba en la industria agroalimentaria y se describe el proceso para determinar su contenido en azúcares por refractometría (ºBrix)
Influence of honey origin and yeast type on the quality of mead

Sáez Miguel, Pedro (Universitat Politècnica de València, 2022-09-14)

[ES] El hidromiel es una de las bebidas más antiguas del mundo y es el punto de partida de algunas de las bebidas más consumidas en la actualidad, como la cerveza. Su consumo ha ido disminuyendo con el tiempo debido al ...

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