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Degradación fotocatalítica del polen y sus alérgenos en materiales de construcción

Sapiña Escrivá, María (Universitat Politècnica de València, 2022-06-27)

[ES] La fotocatálisis heterogénea ha enfocado su aplicación en superficies desinfectantes o esterilizantes. El objetivo de esta tesis es el estudio de la aplicabilidad de esta tecnología para la degradación de la estructura ...
Desarrollo de una aplicación móvil para la identificación de alérgenos en alimentos

Prado Fernández, Andrés (Universitat Politècnica de València, 2022-10-04)

[ES] La finalidad de este proyecto es, desarrollar una aplicación móvil que permita identificar un producto alimenticio y detectar si es apto o no, dependiendo del alérgeno o enfermedad que haya seleccionado el usuario. El ...
Multiplex DNA Detection of Food Allergens on a Digital Versatile Disk

Tortajada Genaro, Luis Antonio; Santiago Felipe, Sara; Morais Ezquerro, Sergi Beñat; GABALDÓN, JOSE ANTONIO; Puchades Pla, Rosa; Maquieira Catala, Ángel (American Chemical Society, 2012-01-11)

The development of a DNA microarray method on a digital versatile disk (DVD) is described for the simultaneous detection of traces of hazelnut (Corylus avellana L.), peanut (Arachis hypogaea), and soybean (Glycine max) in ...
Sistema de biosensado fotónico para la detección de trombina, alérgenos y patógenos. funcionalización química de chips fotónicos basados en estructuras de anillos resonantes

Sánchez Sánchez, Carlos (Universitat Politècnica de València, 2019-12-16)

[ES] En este trabajo se ha realizado la detección de analitos implicados en el sector sanitario (trombina) e industria alimentaria (alérgenos y patógenos), mediante el uso de un sistema de biosensado fotónico. Este sistema ...
Sustitución de harina de trigo refinada por harinas más nutritivas y libres de gluten en magdalenas

Carreño Rico, Miguel (Universitat Politècnica de València, 2017-10-18)

[ES] Actualmente, una de las industrias alimentarias más importantes es la de bollería, pero por contener ingredientes alérgenos, no pueden ser consumidos por un sector significativo de la población de forma segura. En ...

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