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Proyecto de explotación para el cultivo y procesado de aloe vera en gel estabilizado en frio T.M.Denia,Valencia

Caldentey García de Prado, Guillermo Jesús (Universitat Politècnica de València, 2020-09-07)

[ES] Debido a la necesidad de encontrar cultivos alternativos que mejoren la rentabilidad de los negocios agrarios de nuestro entorno, se propone el cultivo de Aloe vera. Cultivo ampliamente conocido por sus propiedades ...
Viabilidad del desarrollo de alimentos funcionales frescos por incorporación de aloe vera a la matriz estructural de endibia (Cichorium intybus L. var. foliosum), brócoli (Brassica oleracea var. Itálica), coliflor (Brassica oleracea var. Botrytis) y zanahoria (Daucus carota L.) mediante la técnica de impregnación a vacío

Sanzana Ramos, Sigrid Ximena (Universitat Politècnica de València, 2010-09-24)

El vínculo que une la alimentación y la salud es un aspecto que desde hace algunos años marca la evolución de la industria de los alimentos. El origen de los alimentos funcionales, es fruto de esta preocupación, ampliando ...

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