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Listar por palabra clave "Antimicrobials"

Mostrando ítems 1-13 de 13

Antibacterial and Barrier Properties of Gelatin Coated by Electrospun Polycaprolactone Ultrathin Fibers Containing Black Pepper Oleoresin of Interest in Active Food Biopackaging Applications

Figueroa-López, Kelly Johana; Castro-Mayorga, Jinneth Lorena; Andrade-Mahecha, Maragarita María; Cabedo, Luis; Lagaron, José María (MDPI AG, 2018-04)

[EN] The present study evaluated the effect of using electrospun polycaprolactone (PCL) as a barrier coating and black pepper oleoresin (OR) as a natural extract on the morphology, thermal, mechanical, antimicrobial, oxygen, ...
Antimicrobianos naturales presentes en colorantes alimentarios

Guardiola San Román, Tania (Universitat Politècnica de València, 2020-12-28)

[ES] Una de las mayores preocupaciones de la industria alimentaria son las enfermedades causadas por microorganismos patógenos presentes en los alimentos. Para evitar esto se suelen utilizar conservantes de origen químico, ...
Biopolymers Carrying Essential Oils, or their Compounds, for Food Antimicrobial Packaging

Requena-Peris, Raquel; Vargas, Maria; Atarés Huerta, Lorena María; Chiralt, A. (Bentham Science, 2018)

[EN] Background: Biodegradable antimicrobial materials for food packaging applications are in great demand by the food industry and society alike for the purposes of extending food shelf life, thus reducing the environmental ...
Design, Synthesis, and Biological Evaluation of Novel Fluorinated Ethanolamines

Fustero, Santos; Cuñat, Ana C.; Flores, Sonia; Baez, Claribel; Oliver, Judit; Cynamon, Michael; Gütschow, Michael; Mertens, Matthias D.; Delgado, Oscar; Tresadem, Gary; Trabanco, Andrés A. (Wiley-VCH Verlag, 2011-12-23)

The preparation of novel fluorinated allylamines and their use as key fragments for the stereoselective synthesis of hydroxyethyl secondary amine (HEA)-type peptidomimetics is described. Our strategy employs chiral sulfinyl ...
Efecto combinado de altas presiones hidrostáticas y quitosanos procedentes de crustáceos e insectos sobre Salmonella enterica var. Typhimurium

Viteri Echeverría, Jazmín Dayumara (Universitat Politècnica de València, 2019-09-09)

[ES] Las enfermedades trasmitidas por alimentos suponen actualmente una problemática de alerta y preocupación. Por otra parte, la calidad y seguridad de los alimentos durante su almacenamiento y distribución está ...
Efecto de la incorporación de antimicrobianos en la biodegradación y compostaje de films activos para el envasado de alimentos

Alventosa Carbó, Javier (Universitat Politècnica de València, 2020-07-30)

[ES] El problema medioambiental generado por el consumo masivo de plásticos en el envasado de alimentos y la necesidad de envasado para garantizar su conservación, hace necesario el desarrollo de materiales biodegradables ...
Exploring the Synergy between Nano-Formulated Linezolid and Polymyxin B as a Gram-Negative Effective Antibiotic Delivery System Based on Mesoporous Silica Nanoparticles

Otri, Ismael; Medaglia, Serena; Martínez-Máñez, Ramón; Aznar, Elena; Sancenón Galarza, Félix (MDPI AG, 2024-01)

[EN] Antimicrobial resistance is a current silent pandemic that needs new types of antimicrobial agents different from the classic antibiotics that are known to lose efficiency over time. Encapsulation of antibiotics inside ...
Films biodegradables antimicrobianos a base de almidón y gelatina

Díaz González, Raúl (Universitat Politècnica de València, 2015-10-26)

[ES] Se elaboraron films biodegradables utilizando almidón de maíz (CS), gelatina bovina (BG) y glicerol (GL) como plastificante, con incorporación de agentes activos antimicrobianos lisozima (LZ) y etil lauroil arginato ...
Hidrogeles de almidón-PVA como vehículos de antimicrobianos para el envasado activo de alimentos

Campos Rosillo, Sergio (Universitat Politècnica de València, 2015-09-10)

[EN] In the present work, hydrogels of starch-PVA (poly vinyl alcohol) were obtained by freezing-thawing cycles, with and without incorporation of polycarboxylic acids (citric acid and maleic acid). Their microstructure ...
Incorporación de aceites esenciales en films bicapa de PHBV y análisis de sus propiedades físicas y antimicrobianas

Marqués Laliga, Juan Andrés (Universitat Politècnica de València, 2015-09-10)

[EN] Four active compounds were used separately (oregano essential oil and his respective main compound, carvacrol; clove essential oil and his respective main compound) to obtain bilayer films of polyhydroxybutyrate-c ...
Materiales para el envasado activo de alimentos basados en PLA o PHBV

Cardenas Acosta, Lissett Consuelo (Universitat Politècnica de València, 2020-10-13)

[ES] Existe la necesidad de obtener envases biodegradables o compostables activos, para el envasado de alimentos, que permitan su conservación, disminuyendo el impacto ambiental de los plásticos sintéticos utilizados de ...
Microbial stabilization of craft beer by filtration through silica supports functionalized with essential oil components

Peña-Gómez, Nataly; Ruiz Rico, María; Pérez-Esteve, Édgar; Fernández Segovia, Isabel; Barat Baviera, José Manuel (Elsevier, 2020-01)

[EN] The brewing industry uses conventional pasteurization to assure beer microbial stability, but this process compromises its quality characteristics. This study proposes a novel cold pasteurization technology based on ...
Valorisation of rice straw by obtaining active compounds and cellulosic materials for the development of biodegradable food packaging systems

Vieira de Freitas, Pedro Augusto (Universitat Politècnica de València, 2023-01-16)

[ES] En esta tesis se obtuvieron fracciones celulósicas y extractos activos de paja de arroz mediante diferentes técnicas de extracción y purificación, utilizando agua como disolvente. Estas fracciones se incorporaron en ...