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Listar por palabra clave "Antocianinas"

Mostrando ítems 1-9 de 9

Aplicaciones del factor de transcripción Rosea1 de la ruta de las antocianinas como marcador visual en virología molecular y biotecnología de plantas.

Cordero Cucart, Maria Teresa (Universitat Politècnica de València, 2021-07-19)

[ES] Los virus de plantas poseen la capacidad de parasitar células vegetales y poner a su disposición la maquinaria celular de la planta para la síntesis de sus propias proteínas. Aprovechando esta capacidad, la ingeniería ...
Composición polifenólica de pepitas y hollejos de uvas de la variedad Monastrell en relación a distintos tratamientos de riego

Rodríguez Esteban, Rosalía (Universitat Politècnica de València, 2021-10-07)

[ES] En la actualidad, los viñedos en secano sufren un importante estrés hídrico debido a la escasez de recursos hídricos que puede tener consecuencias negativas en el crecimiento vegetativo y, por tanto, en su producción. ...
Desarrollo de circuitos genéticos de regulación postraduccional basados en la proteasa NIa de los potyvirus

Gómez Álvarez, Eva María (Universitat Politècnica de València, 2018-09-18)

[ES] Los futuros desarrollos en biología sintética de plantas requerirán que previamente se haya definido una serie de elementos genéticos capaces de desarrollar funciones precisas y específicas en las células donde se ...
Efecto del procesado en el contenido y perfil de polifenoles de cacao

Portillo Liso, Diego (Universitat Politècnica de València, 2017-10-17)

[ES] El cacao en polvo es el producto obtenido de la molienda de la torta de cacao tras el prensado y eliminación de la grasa. Durante el proceso de transformación de la semilla de cacao en cacao en polvo se dan lugar una ...
Effect of Rootstock on the Fruit Quality of Mandarins "Clemenules" and "Tango", and Blood Oranges "Tarocco Rosso" and "Moro"

Morales Alfaro, Julia (Universitat Politècnica de València, 2021-05-03)

[ES] La citricultura se enfrenta a escenarios ambientales cambiantes que provocan diferentes estreses bióticos y abióticos que pueden dificultar la producción o afectar a la calidad de la fruta. El patrón sobre el cual se ...
Estimación de los daños físicos y evaluación de la calidad de la fresa durante el manejo poscosecha y el transporte simulado

Alcántara González, María de Lourdes (Universitat Politècnica de València, 2009-11-25)

No hay suficientes datos sobre el porcentaje de pérdidas poscosecha durante el manejo de la fresa en la región de Irapuato, ni de los principales factores que reducen la calidad de la fruta. Por lo que el objetivo de este ...
Estudio del proceso de cocción en patata "Violette"

Crespo Relucio, Gloria María (Universitat Politècnica de València, 2012-01-16)

La patata (Solanum tuberosum) es uno de los principales cultivos agrícolas que consumen a diario millones personas de diversos orígenes culturales (Chiavaro et al. 2006). La variedad de patata violette (Solanum tuberosum ...
OBTENCIÓN DE EXTRACTO DE ANTOCIANINAS A PARTIR DE ARÁNDANOS PARA SER UTILIZADO COMO ANTIOXIDANTE Y COLORANTE EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

Zapata, Luz Marina (Universitat Politècnica de València, 2014-07-29)

Con la realización de este proyecto de tesis doctoral se pretende obtener un extracto de antocianinas a partir de arándanos que pueda ser utilizado como antioxidante y colorante en la industria alimentaria. Esto permitiría ...
Recuperación de ecotipos de zanahoria morada (Daucus carota L.) en base a su calidad nutricional y adaptación a cultivo ecológico en el territorio de Villena

Sánchez Sánchez, Alicia (Universitat Politècnica de València, 2021-09-24)

[ES] La agricultura ecológica ha adquirido gran importancia en los últimos años. La demanda de productos con mejor calidad organoléptica y nutricional abre la vía a las variedades locales y ecotipos tradicionales. El ...