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Desarrollo de superficies funcionalizadas con antimicrobianos naturales para evitar la adherencia de microorganismos que comprometen la calidad y seguridad alimentaria

Fernández - Ateca del Valle, Inés (Universitat Politècnica de València, 2023-10-06)

[ES] Dentro de los objetivos de las industrias alimentarias se encuentra garantizar la seguridad y la calidad de los alimentos, evitando su contaminación por organismos patógenos y/o alterantes. De entre todos los ...
Desarrollo y síntesis de materiales híbridos para la liberación controlada de moléculas antimicrobianas de origen natural

Pemartín González-Adalid, María Teresa (Universitat Politècnica de València, 2019-09-02)

[ES] El desarrollo de dispositivos de liberación controlada utilizando materiales híbridos mesoporosos y su aplicación en campos como la agricultura, la alimentación, la nanomedicina o la biomedicina entre otros, ha tenido ...
Diseño de un nanosistema inteligente para la liberación controlada de farnesol y su evaluación como tratamiento antimicrobiano

Herrero González, Ángela (Universitat Politècnica de València, 2023-09-14)

[ES] La resistencia antimicrobiana, definida como la capacidad de un microorganismo para sobreponerse a los efectos inhibitorios de los compuestos antimicrobianos, es uno de los principales problemas de salud pública ...
Efecto de las principales biomoléculas naturalmente presentes en alimentos líquidos sobre la efectividad antimicrobiana de vainillina y eugenol

Tortajada Martínez, Sara (Universitat Politècnica de València, 2022-10-21)

[ES] La seguridad alimentaria se ha convertido en un objetivo a nivel mundial debido a la gran importancia de las enfermedades transmitidas por los alimentos. Para garantizar la seguridad alimentaria, la industria utiliza ...
Smart microdevices for nutraceutical-controlled delivery

Poyatos Racionero, Elisa (Universitat Politècnica de València, 2021-01-17)

[ES] La presente tesis doctoral, titulada "Microportadores inteligentes para la liberación controlada de sustancias de interés nutracéutico", se centra en el diseño y evaluación de sistemas híbridos orgánico-inorgánicos ...

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