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Analytical solution of freeze-drying mathematical model based in Darcy's law: application to an orange juice-based cake

Uscanga, Mariana Aziyadé; Lopez-Sanchez, Erik; Martínez-Navarrete, Nuria; García-Alvarado, Miguel Angel; Salgado-Cervantes, Marco Antonio (Taylor & Francis, 2021-01-01)

[ES] Se dedujo una solución analítica para la dinámica de la humedad durante la liofilización basada en la ley de Darcy no ideal que resuelve la singularidad en el tiempo cero. La solución analítica debe complementarse con ...
Derivation of the method of characteristics for the fluid dynamic solution of flow advection along porous wall channels

Desantes Fernández, José Mª; Serrano Cruz, José Ramón; Arnau Martínez, Francisco José; Piqueras Cabrera, Pedro (Elsevier, 2012-07)

This paper describes in detail a novel formulation of the method of characteristics for its application to solve one-dimensional compressible unsteady non-homentropic flow advected along porous wall channels. In particular, ...
Influencia de la composición y de la temperatura de secado en la calidad de un producto de naranja liofilizado. Propuesta de un modelo mecanístico para la modelización de la cinética del proceso

Uscanga Ramos, Mariana Aziyadé (Universitat Politècnica de València, 2022-02-28)

[ES] Existen muchos estudios que relacionan el consumo regular de frutas con importantes beneficios para la salud. Esto es debido a la gran cantidad de fibra, vitaminas y otros compuestos bioactivos presentes en ellas, los ...
Set-up for experimental measurements of permeability in LCM processes based on unidirectional flow measurements

Hoto, Rene (Universitat Politècnica de València, 2016-02-04)

Liquid Composite Molding (LCM), which includes Resin Transfer Molding(RTM), Vacuum As-sisted Resin Transfer Molding(VARTM), Reactive Injection Molding(RIM) and others subsets is considered as one of the most viable and ...

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