Andrés Bello, María Desamparados(Universitat Politècnica de València, 2012-05-18)
La acuicultura en su conjunto produce hoy en día más de la mitad del pescado consumido en el mundo. El objetivo de la presente tesis doctoral es estudiar la aplicación de diferentes tecnologías para incrementar y diversificar ...
Jesús Moriñigo, José Vicente de; Plana Cuñat, Bernardo(Universitat Politècnica de València, 2013-04-11)
En el presente trabajo se pretendió evaluar el efecto de sustitución de la
harina de pescado por una mezcla de fuentes proteicas vegetales que simulan
el perfil de aminoácidos de la harina de pescado (suplementada ...