Gisbert Paya, Jaime; Pey Clemente, Jaime; Díaz-García, Pablo; Montava-Seguí, Ignacio(Asociación Española de Químicos y Coloristas Textiles (AEQCT), 2016)
[ES] La cantidad de aguas residuales que se generan en la industria textil no es nada despreciable. La sensibilización medioambiental va adquiriendo importancia y se está incorporando a la industria y entre ellas en el ...
Rodríguez-Hesles Vich, Ana(Universitat Politècnica de València, 2023-10-17)
[ES] La disfagia y los problemas de masticación son condiciones que afectan la capacidad de las personas para tragar y masticar adecuadamente los alimentos. Estas pueden tener un impacto significativo en la calidad de vida ...
[EN] Secondary metabolites in plants are organic molecules that fulfil non-essential but necessary functions. Among these, phenolic compounds or phenylpropanoids play a fundamental role. They are biochemically modulated ...
Redondo García, Natalia(Universitat Politècnica de València, 2021-07-29)
[ES] La horchata, bebida característica y originaria de Valencia, es un producto elaborado a partir de
chufas, tubérculos procedentes de la planta Cyperus esculentus. Inicialmente se trataba de un
producto elaborado ...
Mulet Salort, José Miguel(Real Sociedad Española de Química, 2012)
[EN] Para el público la palabra química asociada a la alimentación es significa malo o tóxico. La historia demuestra que esta afirmación es falsa. Gracias a la comida hemos aprendido aspectos básicos de la química y gracias ...
Malonda Subirats, Marta(Universitat Politècnica de València, 2014-11-26)
[EN] Immobilization of an oxidorreductase enzyme on chitosan and cellulose, as well as determination of the most favorable physico-chemical conditions for such immobilization and its stability, in order to obtain a dressing ...
Miravalls Calpe, Eva(Universitat Politècnica de València, 2023-07-25)
[ES] La histamina es una amina biógena, producto de la descarboxilación del aminoácido L-histidina, reacción catalizada por la enzima L-histidina descarboxilasa (EC.4.1.1.22). En el ser humano, la histamina está involucrada ...