Sánchez Pérez, Julio Alejandro(Universitat Politècnica de València, 2019-10-10)
[ES] Muchos residuos agrícolas de origen vegetal contienen elevadas cantidades de fibras dietéticas, enzimas, vitaminas, y otros fitoquímicos como los polifenoles o los carotenoides. Por esta razón, en los últimos años ...
[EN] Fluidized bed coating is an important technique in the food powder industry, where often particles of a wide size distribution are dealt with. In this paper, glass beads of different particle size distribution were ...
Pomar Martínez, Daniel(Universitat Politècnica de València, 2021-05-17)
[ES] La industrialización de frutas y hortalizas genera una cantidad considerable de residuos que tienen un impacto negativo sobre el medio ambiente. Debido a que solo una pequeña parte se utiliza como alimento animal, es ...