- -

Listar por palabra clave "Levadura madre"

RiuNet: Repositorio Institucional de la Universidad Politécnica de Valencia

Listar por palabra clave "Levadura madre"

Ordenar por:Orden:Resultados:

  • thumb
    Diseño de pan con masa madre y microalgas 
    Lara Martínez, Irene Fernan (Universitat Politècnica de València, 2015-07-16)
    [EN] Bread is a food with high consumption in the Spanish population. Demand of different varieties of it is increasing, moreover it has to provide extra health nutritional benefits. For this reason this paper aims to ...