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Listar por palabra clave "Lisozima"

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Efecto de la incorporación de lactoferrina y/o lisozima sobre las propiedades de películas comestibles de almidón de patata

Fernández Fernández, Ángela (Universitat Politècnica de València, 2015-11-06)

[ES] Se elaboraron películas comestibles utilizando almidón de patata (PS), lactoferrina (LF), lisozima (LZ) y glicerol (G) como plastificante en distintas proporciones. Se caracterizaron las propiedades físicas, comportamiento ...
Films biodegradables antimicrobianos a base de almidón y gelatina

Díaz González, Raúl (Universitat Politècnica de València, 2015-10-26)

[ES] Se elaboraron films biodegradables utilizando almidón de maíz (CS), gelatina bovina (BG) y glicerol (GL) como plastificante, con incorporación de agentes activos antimicrobianos lisozima (LZ) y etil lauroil arginato ...

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