Martínez Ayala, Candela(Universitat Politècnica de València, 2021-10-01)
[ES] España registra al año cerca de 400 brotes de enfermedades de procedencia alimentaria, con una media de uno o dos al día, debido en un 50% de los casos a intoxicaciones producidas dentro del hogar por la falta de ...
Cisternas Luppichini, Daniela Alejandra(Universitat Politècnica de València, 2022-10-19)
[ES] La listeriosis es una patología producida por el consumo de alimentos contaminados con la bacteria Listeria Monocytogenes, la cual es de interés en función su impacto en la salud pública debido a su elevada tasa de ...
Carriles Linares, Alejandra Ángela(Universitat Politècnica de València, 2019-11-12)
[ES] La cristalografía de rayos X es una potente técnica para la resolución de la estructura atómica de macromoléculas. La información generada, tiene gran impacto sobre diferentes campos relacionados con la investigación ...