Gómez Martínez, María(Universitat Politècnica de València, 2022-09-13)
[EN] Part of the history and popular gastronomy of the Valencian orchard is based on the culture of "l'esmorzar". This is a sign of identity for the Community which has endured and has been readapted over time. What began ...
Benítez Real, Andrea(Universitat Politècnica de València, 2023-07-14)
[ES] Las bebidas refrescantes siempre han causado sensación en el consumidor, pero la dirección que ha tomado hace unos años los hábitos de consumo han llevado a demonizar algunas de estas por su alto contenido de azúcar. ...