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Listar por palabra clave "Mercurio"

Mostrando ítems 1-6 de 6

Efecto del nivel de harina de pescado en piensos de Seriola dumerili en la concentración de metales pesados en el músculo

Rodríguez Iturbe, Irati (Universitat Politècnica de València, 2021-03-03)

[ES] En el presente trabajo de fin de master se va a analizar si diferentes niveles de harina de pescado en piensos influyen en la concentración de metales pesados del filete de la Seriola dumerili. El objetivo de este ...
Estrategias dietéticas para disminuir la biodisponibilidad de mercurio desde alimentos

Jadán Piedra, Carlos Alberto (Universitat Politècnica de València, 2017-11-07)

Mercury (Hg) is a toxic metal widely distributed in the environment. The main route of exposure for humans is the diet, where it is presented in inorganic form [Hg(II)] or as methylmercury (CH3Hg). Seafood products, ...
Estrategias para mitigar la toxicidad asociada a la exposición crónica al mercurio a través de la dieta

Rodríguez Viso, Pilar (Universitat Politècnica de València, 2023-04-20)

[ES] La dieta es la principal vía de exposición a mercurio (Hg) para la mayoría de la población. Las principales formas de Hg en los alimentos son el metilmercurio (MeHg) y el Hg inorgánico divalente [Hg(II)]. Aunque el ...
Evaluación de las etapas y los factores que influyen en la solubilización de mercurio y selenio durante la digestión gastrointestinal de productos pesqueros

Jadán Piedra, Carlos Alberto (Universitat Politècnica de València, 2013-04-23)

[ES] Los peces predadores tienden a acumular altos niveles de mercurio (Hg). Por otro lado, estos productos alimentarios son ricos en selenio (Se), elemento que puede contrarrestar los efectos tóxicos de Hg. El objetivo ...
Exposición al riesgo debido a la presencia de metales pesados (cadmio, mercurio y plomo) y pesticidas en la dieta de las jóvenes valencianas entre 16 y 22 años

Oltra Úbeda, Natalia (Universitat Politècnica de València, 2016-10-17)

[ES] La alimentación de los jóvenes es un tema que preocupa a la sociedad actual, no sólo desde el punto de vista nutricional, sino también por la falta de seguridad debido a la presencia de contaminantes como metales ...
Reducción de la bioaccesibilidad de mercurio mediante estrategias dietéticas

Sánchez Jiménez, Virginia (Universitat Politècnica de València, 2015-09-21)

[ES] El objetivo del TFM es la evaluación de la reducción de la bioaccesibilidad de mercurio en distintas matrices alimentarias, fundamentalmente en grandes depredadores marinos, mediante el uso de distintos compuestos ...