RiuNet repositorio UPV
:
Listar por palabra clave

Buscar en RiuNet

Listar

Todo RiuNet

Mi cuenta

Acceder

Ayuda RiuNet

Admin. UPV

Listar por palabra clave "Ou"

Mostrando ítems 1-2 de 2

Influencia del procesado en la digestibilidad de las grasas y proteinas del huevo mediante un sistema de digestión in vitro

Asensio Grau, Andrea (Universitat Politècnica de València, 2016-09-13)

[ES] La insuficiencia pancreática es una manifestación clínica que se caracteriza por la incapacidad del páncreas de liberar suficiente enzima pancreática al intestino delgado produciéndose una malabsorción de los ...
Sustitución de proteína de huevo por proteína de chía en magdalenas

López Yubero, Juan María (Universitat Politècnica de València, 2017-10-20)

[ES] Debido al significativo segmento de la población con intolerancia a las proteínas del huevo y el gran mercado que constituye el sector de la bollería industrial, el objetivo de este trabajo fue estudiar la posibilidad ...

Mostrando ítems 1-2 de 2