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Listar por palabra clave "Oveja Guirra. Leche y queso de oveja Guirra. Ácidos grasos. Coagulante vegetal."

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Producción, composición y características de la leche y del queso en la oveja Guirra

Escolar Saval, Elena (Universitat Politècnica de València, 2016-05-04)

[EN] In order to know more about the milk production of the Guirra sheep, the composition and characteristics of its milk and cheese, there have been developed in the experimental farm of the UPV, a series of studies with ...

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