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Listar por palabra clave "Pectin"

Mostrando ítems 1-12 de 12

Estrategias para la valorización de la biomasa generada en la producción y transformación del cacao (Theobroma cacao)

Gutiérrez Chávez, Jesús Anthony (Universitat Politècnica de València, 2020-10-13)

[ES] Durante el procesado del cacao se genera una gran cantidad de biomasa residual compuesta por la cáscara de la mazorca de cacao, exudado del mucílago y cáscara de la semilla. La gestión de esta biomasa mediante vertido ...
Influence of inoculum type (ileal, caecal and faecal) on the in vitro fermentation of different sources of carbohydrates in rabbits

Abad-Guamán, Rodrigo; Larrea-Dávalos, Jose Antonio; Carabaño, Rosa; García, Javier; Carro, Maria Dolores (Universitat Politècnica de València, 2018-09-28)

[EN] Two in vitro experiments were performed to analyse the fermentative potential of ileal content, caecal content, soft faeces and hard faeces from adult rabbits. Experiment 1 evaluated 3 doses (0.5, 1.0 and 2.0 g fresh ...
Microspore embryogenesis: cell wall dynamics and reprogramming of cell fate

Camacho Fernández, Carolina (Universitat Politècnica de València, 2021-03-08)

[ES] Los dobles haploides son una gran herramienta para la mejora genética de híbridos debido a que se puede alcanzar la homocigosis completa en una sola generación. Entre las técnicas usadas para obtener estas plantas, ...
Microwave vs. conventional extraction of pectin from Malus domestica 'Falticeni' pomace and its potential use in hydrocolloid-based films

Dranca, Florina; Talón, Emma; Vargas, Maria; Oroian, Mircea (Elsevier, 2021-12)

[EN] Conventional extraction (CE) and microwave-assisted extraction (MAE) were compared in terms of efficiency and quality of pectin in two separate processes aimed to extract pectin from Malus domestica 'Falticeni' apple ...
Nir Spectral Techniques and Chemometrics Applied to Food Processing

Teixeira Badaró, Amanda (Universitat Politècnica de València, 2021-12-20)

[ES] Las técnicas rápidas, no destructivas y libres de químicos tienen una demanda creciente en muchos campos de la industria. Las técnicas de espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS) y imágenes hiperespectrales NIR ...
Physicochemical properties of pectin from Malus domestica 'Falticeni' apple pomace as affected by non-conventional extraction techniques

Dranca, Florina; Vargas, Maria; Oroian, Mircea (Elsevier, 2020-03)

[EN] Six non-conventional techniques (microwave-assisted extraction, ultrasound-assisted extraction, enzyme-assisted extraction - with cellulase and Celluclast 1.5L, ultrasound-assisted extraction - heating treatment, and ...
Preparation and Characterization of Electrospun Pectin-Based Films and Their Application in Sustainable Aroma Barrier Multilayer Packaging

Balik, Busra Akinalan; Argin, Sanem; Lagaron, Jose M.; Torres-Giner, S. (MDPI AG, 2019-11-27)

[EN] Featured Application: The present study aims to develop novel pectin-based films by electrospinning. The here -prepared films were applied as aroma barrier interlayers between two biopolymer films to develop fully ...
Producción de una endopoligalacturonasa de Saccharomyces bayanus para su aplicación en la elaboración del zumo de arándanos

Vieco Saiz, Nuria (Universitat Politècnica de València, 2015-11-19)

[ES] Los tratamientos enzimáticos pectinolíticos son ampliamente utilizados en las industrias agroalimentarias, que hacen uso de preparados comerciales procedentes de cultivos de hongos filamentosos que contienen una gran ...
Reverse osmosis concentration of press liquid from orange juice solid wastes:flux decline mechanisms

Garcia-Castello, Esperanza M.; Mayor López, Luis; Chorques, S.; Argüelles Foix, Angel Luís; Vidal Brotons, Daniel José; Gras Romero, María Luisa (Elsevier, 2011-10)

Orange juice production produces high amount of solid waste. An alternative for these wastes is their pressing with lime to obtain a press liquor stream and a dried solid for cattle feeding. The press liquor (around 10 ...
Ultrastructural and histochemical analysis reveals ethylene-induced responses underlying reduced peel collapse in detached citrus fruit

Cajuste, J.F.; García Breijo, Francisco José; Reig Armiñana, José; Lafuente, M.T. (Wiley-Blackwell, 2011-10)

Fruits from many citrus cultivars develop depressed areas in the flavedo (outer part of the peel) and albedo (inner part) following detachment. Although ultrastructural analysis may provide important information about ...
Valorisation of Watermelon and Persimmon Fruit Residues to Obtain Compounds of Interest in Food Applications

Méndez Reyes, Daniel Alexander (Universitat Politècnica de València, 2023-12-12)

[ES] El objetivo de esta tesis doctoral ha sido la valorización de los residuos agroindustriales de los frutos de la sandía (Citrullus lanatus) y del caqui (Diospyros kaki Thunb.) para obtener compuestos de alto valor ...
Valorización de subproductos de la naranja y su aplicación en la industria alimentaria

Serrano García, Sara (Universitat Politècnica de València, 2021-10-13)

[ES] Como consecuencia del procesado y la transformación de la naranja se generan millones de toneladas de residuos en todo el mundo. Esto representa un problema a nivel medioambiental y económico, por lo que surge la ...