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Admin. UPV

Listar por palabra clave "Propiedades barrera"

Mostrando ítems 1-7 de 7

Biodegradable materials based on poly(vinyl alcohol) (PVA) and poly (lactic acid) (PLA) with antioxidant and antimicrobial activity for food packaging applications

Andrade Chapal, Johana Carolina (Universitat Politècnica de València, 2021-10-25)

[ES] El uso masivo de plásticos y su impacto medioambiental, así como la necesidad de mejorar la conservación de los alimentos, hace necesario el desarrollo de alternativas biodegradables para el envasado activo de alimentos. ...
Caracterización de recubrimientos comestibles a base de HPMC con aceite esencial de bergamota

Rodríguez Hernández, Marlene (Universitat Politècnica de València, 2011-11-28)

El presente trabajo tiene como objetivo diseñar y caracterizar recubrimientos comestibles a base de HPMC y aceite esencial de bergamota (BO). Se diseñaron formulaciones formadoras de recubrimiento (FFR) a diferentes ...
DESARROLLO DE PELÍCULAS BASADAS EN ÁCIDO POLILÁCTICO REFORZADAS CON NANOFIBRAS RENOVABLES ELECTROESTIRADAS

Busolo Pons, María Antonieta (Universitat Politècnica de València, 2011-10-21)

Se obtienen nanofibras de zeína por electroestirado, con un diámetro aprox. de 300 nm. Éstas se han incorporado a una matriz de ácido poliláctico-polietilénglicol con un procedimiento novedoso que permite mantener la ...
Desarrollo de recubrimientos comestibles a base de proteína de guisante con carácter antioxidante

Moreno Simón, Maitane (Universitat Politècnica de València, 2013-12-05)

[ES] En este trabajo se analiza el efecto de la incorporación de ¿-tocoferol, las condiciones de homogenización y la humedad relativa (HR) en las propiedades barrera (permeabilidad al vapor de agua y oxígeno), propiedades ...
Efecto de la incorporación de salvado de arroz sobre las propiedades fisicas y microestructurales de films biodegradables a base de almidón

Cano Embuena, Amalia Isabel (Universitat Politècnica de València, 2013-04-18)

[ES] En el presente trabajo se ha estudiado el efecto de la incorporación del salvado de arroz y de su tamaño, sobre las propiedades microestructurales y físicas (permeabilidad al vapor de agua y al oxígeno, propiedades ...
Evaluación de films multicapa de ácido poliláctico para la conservación de carne de cerdo

Roselló Tomás, Javier (Universitat Politècnica de València, 2021-10-08)

[ES] El impacto negativo de los envases plásticos convencionales sobre el medioambiente hace necesaria la búsqueda de alternativas sostenibles basadas en derivados de recursos naturales. En este sentido, el ácido poliláctico ...
Films biodegradables antimicrobianos a partir de bicapas de PHBV y almidón con carvacrol

Giménez Sanchis, Adrián (Universitat Politècnica de València, 2017-09-11)

[ES] Se han obtenido films biodegradables antimicrobianos a base de bicapas de almidón y poliésteres con caravacrol (CA). Para ello, las monocapas a base de ácido poliláctico (PLA), polihidroxibutirato-co-hidroxivalerato ...