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Desarrollo de recubrimientos comestibles a base de proteína de guisante con carácter antioxidante

Moreno Simón, Maitane (Universitat Politècnica de València, 2013-12-05)

[ES] En este trabajo se analiza el efecto de la incorporación de ¿-tocoferol, las condiciones de homogenización y la humedad relativa (HR) en las propiedades barrera (permeabilidad al vapor de agua y oxígeno), propiedades ...
Efecto de la incorporación de salvado de arroz sobre las propiedades fisicas y microestructurales de films biodegradables a base de almidón

Cano Embuena, Amalia Isabel (Universitat Politècnica de València, 2013-04-18)

[ES] En el presente trabajo se ha estudiado el efecto de la incorporación del salvado de arroz y de su tamaño, sobre las propiedades microestructurales y físicas (permeabilidad al vapor de agua y al oxígeno, propiedades ...
Films biodegradables antimicrobianos a partir de bicapas de PHBV y almidón con carvacrol

Giménez Sanchis, Adrián (Universitat Politècnica de València, 2017-09-11)

[ES] Se han obtenido films biodegradables antimicrobianos a base de bicapas de almidón y poliésteres con caravacrol (CA). Para ello, las monocapas a base de ácido poliláctico (PLA), polihidroxibutirato-co-hidroxivalerato ...

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