Vicent Oltra, Anna Teresa(Universitat Politècnica de València, 2013-04-12)
[ES] En este trabajo se analizan las propiedades reológicas, densidad, tamaño
de partícula y potencial- de cuatro formulaciones a base de quitosano y
propóleo, así como las propiedades ópticas, mecánicas i microestruc ...
Hernández Rosas, David(Universitat Politècnica de València, 2019-09-04)
[ES] Las partículas de sílice mesoporosa presentan hoy en día un gran número
de aplicaciones en el mundo de la nanotecnología, siendo el desarrollo de
nuevos sistemas de encapsulación y liberación controlada uno de ...
Gimeno Herreros, Miriam(Universitat Politècnica de València, 2015-11-09)
[ES] A lo largo de los últimos años se han detectado contenidos altos de acrilamida, una sustancia potencialmente cancerígena, en una amplia gama de productos fritos y horneados. Por esta razón, las autoridades sanitarias ...
Colino Colino, Sandra(Universitat Politècnica de València, 2015-10-28)
[ES] confirmó las evaluaciones anteriores acerca de la relación
existente entre el compuesto acrilamida, generado en aquellos alimentos
sometidos a temperaturas superiores a 120 ºC durante su procesado, y el
riesgo de ...