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Desarrollo de un sistema integrado de calidad para reducir la concentración de aflatoxinas en maní blanqueado

Garavello, Francisco José (Universitat Politècnica de València, 2016-05-05)

[EN] Argentina is the main world exporter of peanuts with over 400,000 tons per year, which are mainly destined for European Union (EU) by more than 70% of exports. The main health-risk factor is the presence of mycotoxins ...

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