Revilla Guarinos, Ainhoa(Universitat Politècnica de València, 2014-10-27)
Lactobacillus casei es una bacteria del ácido láctico de interés aplicado por su uso como cultivo iniciador en la industria alimentaria y por el carácter probiótico de algunas cepas. Como probiótico, L. casei debe sobrevivir ...